Gıda Fiyatlarındaki Yükseliş ve Tüketici Davranışları Üzerine Son Veriler
Gıda Fiyatlarındaki Yükseliş ve Tüketici Davranışları Üzerine Son Veriler
Yüksek enflasyonla son 3 yıldır rekor kıran gıda fiyatları, tüketicilerin harcama bütçesinden de aslan payını aldı. 2024 yılında market alışverişlerinde önemli bir artış gözlemlendi. Tüketicilerin harcama alışkanlıkları, gıda fiyatlarındaki artışla birlikte değişim gösterdi. Alışverişe çıkan her 100 TL'lik harcamanın büyük bir kısmı gıda ve içecek ürünlerine ayrıldı.
Geçen yıl resmi gıda enflasyonu yüzde 41.76 olarak açıklanmıştı. Ancak 2024'te hızlı tüketim ürünleri harcaması yüzde 67 artış gösterdi. Tüketicilerin harcamalarının büyük bir kısmı gıda ve içecek alışverişlerine yöneldi. Bu durum, market alışverişlerinde önemli bir değişim yarattı.
Tüketici İndirim Marketine Koştu
Son 3 yıldır sepet ortalamaları hızlı bir yükseliş kaydetti. Ipsos'un 'Hızlı Tüketim Ürünleri' raporuna göre, 2022 yılında 88 TL olan ortalama sepet büyüklüğü, 2023'te yüzde 72 artarak 152 TL'ye ulaştı. 2024 yılında ise alışverişe çıkan bir tüketicinin ortalama harcaması 229 TL oldu.
Bu verilere göre, 2022 yılına göre geçen sene bir alışveriş için tüketici yüzde 160 daha fazla harcama yapmak zorunda kaldı. Pandemiden sonra düşüşe geçen alışveriş sıklığı, 2024 yılı itibarıyla yeniden yükselmeye başladı. Haneler, haftada yaklaşık 4 kez alışverişe gitmeye başladı.
İndirim Marketlerinin Yükselişi
Haneler, geçen seneye kıyasla 17 kez daha fazla alışveriş yaparken, harcadıkları paranın üçte birinden fazlası indirim marketlerinden geçti. İndirim marketlerinin alışveriş davranışları, harcamaları şekillendirmede büyük rol oynadı. İndirim marketleri, 34.7 olan payını yüzde 36'ya çıkardı.
Bu dönemde indirim marketlerinin cirosu yüzde 72, ulusal market zincirlerinin cirosu ise yüzde 69 arttı. Tüketicilerin markalı ürünlere yönelmesi, alışveriş alışkanlıklarını etkileyen bir diğer önemli faktör oldu. Markalı ürünlere olan talep, marketlerdeki alışverişlerin şekillenmesinde etkili oldu.
Tüketici Markalı Ürünleri Tercih Ediyor
Ortalama bir hane, her 100 TL'lik harcamasının yaklaşık 54 TL'sini markalı ürünlere, 24 TL'sini açık ürünlere ve 22 TL'sini market markalı ürünlere ayırdı. Hane halkının erişiminin en yüksek olduğu ilk 20 kategoride kırmızı et yer almazken, beyaz et alışverişi yüzde 3, yoğurt alışverişi yüzde 2, kağıt ürünleri ise yüzde 8.3'lük düşüş gösterdi.
2024'te gıda ve içecek alışverişlerinde cirolar yüzde 66 artarken, kişisel bakım yüzde 60, ev bakımı ise yüzde 84 artış gösterdi. Tüketicilerin harcama alışkanlıklarındaki bu değişim, gıda fiyatlarındaki artışla birlikte şekillenmeye devam ediyor.